Esta deliciosa receta sin gluten ni azúcares añadidos consta de una serie de ingredientes que aportan un sabor único. Esta receta es genial para compartir y para todo tipo de comidas. Te explicamos en sencillos pasos como preparar esta receta de cheesecake de frutos del bosque sin gluten original.
Ingredientes
Necesitaremos:
- 360ml de queso fresco batido
- 100ml de queso Philadelphia Light
- 3 láminas de gelatina neutra
- Stevia Dietinat
- 50 gramos de Schar galletas de avena
- 40 gramos de Aceite de coco Sol Natural
- 70 gramos de mermelada de frutos del bosque Sol Natural
- 2 fresas para decorar
45' min
8 Raciones
Horneado: 35-45' (minutos)
¿Cómo preparar esta Cheesecake sin Gluten?
Esta riquísima cheesecake se prepara de manera muy sencilla. Te enseñamos paso a paso a prepararla pero recuerda, siempre puedes orientarte en cuanto a tamaño y cantidad de ingredientes en base a lo que más quieras.
Receta paso a paso
Primer paso
- Primero de todo vamos a meter en una bolsa las galletas y con una cuchara le damos golpecitos para triturarlas
(beviconsejo: para mi es la opcion más comoda porque me gusta sentir los trocitos de galleta de diferentes tamaños pero si teneis picadora y os gusta mas finito tambien es válido)
Segundo paso
- A continuación templamos el aceite de coco en el microondas y en un bol se lo añadimos a las galletas.
Tercer paso
- Con esto vamos a hacer nuestra base para nuestras tartas.
- Yo escogí hacerlo en botes individuales, pero podéis hacerlo en un molde desmontable pequeño o en vasitos más pequeños y así os saldrán mas porciones (mis botes son de IKEA). Es tan fácil como repartir la mezcla y pisar un poco con la cuchara para que compacte, de aquí a la nevera mientras hacemos la capa de queso.
Para la capa de queso lo primero es poner las láminas de gelatina en agua fría a hidratar. Una vez hecho esto, en un cazo echamos el queso fresco, la stevia(al gusto, lo mejor es probar) y el queso philadelphia y lo ponemos a fuego medio. Removemos hasta que no queden grumos, quitamos del fuego y echamos la gelatina, removemos.
Cuarto paso
- Esta mezcla la repartiremos en los moldes con cuidado para que no se mezcle con la base de galleta
Quinto paso
- Lo guardaremos en la nevera aproximadamente entre 4-6 horas para que la gelatina solidifique.
¡Listo!
- Por último calentamos un poquito la mermelada en el microondas para que quede más líquida y la echamos por encima.
(Beviconsejo: si la mermelada os gusta que quede más compacta podéis echarle una lámina de gelatina repitiendo el proceso de hidratarla previamente en agua, a mí personalmente me gusta que quede en su estado natural).
¿Cuál es el resultado?
Así es como queda. Yo le he agregado una fresa, aprovechando que estamos en temporada, pero vosotros podéis añadir lo que más os guste u os apetezca. ¿Te ha gustado nuestra receta de cheesecake de frutos del bosque sin gluten? No te pierdas nuestras otras recetas tan sencillas como esta: